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产志贺毒素大肠杆菌在中国牦牛及其肉奶制品中的分布与遗传规律研究: 2024年; 产志贺毒素大肠杆菌是一种潜在危害食品安全和公共健康的致病菌。在中国的牦牛养殖业中存在潜在的食源污染风险。不同疫情报道、肠内菌群多样性研究以及地理和季节性变化的分析揭示了牦牛体内产志贺毒素大肠杆菌的分布情况。通过深入了解产志贺毒素大肠杆菌的风险,为制定更有效的食品安全措施提供了依据,以期为产志贺毒素大肠杆菌在中国牦牛及其肉奶制品中的分布与遗传规律的全面洞察,从而促进食品安全的改进和保护公众健康。; 郭杨李丽王新杨怀珍计慧姝斯高让泽让卓玛阿继; 关键词：产志贺毒素大肠杆菌牦牛奶制品

一株产志贺毒素大肠杆菌噬菌体及其在消除耐药菌中的应用: 本发明公开了一株产志贺毒素大肠杆菌噬菌体及其在消除耐药菌中的应用，该噬菌体分类命名为大肠杆菌噬菌体vB_EcoP_6425Escherichia coli phage vB_EcoP_6425,保藏日期为2023年12月...; 刘宝涛李芳玉王泽清王俊杰

市售肉品产志贺毒素大肠杆菌污染情况与耐药性分析——以泰安市为例被引量：1: 2024年; 产志贺毒素大肠杆菌(STEC)是一类产生一种或一种以上志贺毒素的具有强致病能力的食源性病原菌,现已是威胁人类健康的重要公共卫生问题之一。本文以山东省泰安市为调查点,对商超和农贸市场零售肉中产志贺毒素大肠杆菌(STEC)的污染情况进行调研,170份零售肉样品中9份样品检出STEC阳性,检出率为5.3%;其中商超和农贸市场的检出率分别为3.1%和6.7%,无显著性差异(P>0.05)。通过聚合酶链式反应(PCR)研究24株STEC分离菌株的血清型、毒力基因的携带情况。24株STEC中12株确定O血清型,分别为O26(10株)和O45(2株)。主要携带的毒力基因为stx1,hlyA(62.5%,15/24)和stx2(37.5%,9/24)基因,eaeA基因未检出。通过纸片扩散法对24株产志贺毒素大肠杆菌菌株进行耐药性检测,分离株对麦迪霉素的耐药率最高91.7%,对阿莫西林、氨苄西林的耐药率均为37.5%,对头孢西丁和多粘菌素敏感。综上所述,泰安市零售畜禽肉品中存在STEC不同程度的污染,其中猪肉、牛肉引起食源性疾病风险较大。本研究为相关部门加强市售肉品中STEC的监控提供一定的指导。; 张天宁李文阳董鹏程毛衍伟杨啸吟罗欣朱立贤; 关键词：STEC 毒力基因

3株被膜态产志贺毒素大肠杆菌产志贺毒素能力的分析被引量：2: 2023年; 为了解食源性产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli, STEC)的菌株特征及潜在致病性,分析其在被膜状态下产志贺毒素能力的变化情况。采用传统PCR技术扩增stx基因亚型,菌株1携带stx1c+stx2d亚型,菌株2携带stx1+stx2f亚型,菌株3携带stx2e亚型。多位点序列分型(MLST)结果显示3株菌株亲缘关系较远,具有遗传多样性。分别利用结晶紫染色试验和Vero细胞毒性试验探究菌株在4、10、25和37℃下被膜形成能力和产志贺毒素能力。结果表明,温度显著影响被膜形成能力和产志贺毒素能力,37℃时3株菌株的被膜形成能力和产志贺毒素能力最强。Vero细胞毒性试验结果表明,4个温度条件下,菌株2产志贺毒素能力最弱。菌株3在4个温度条件下均表现强被膜形成能力和产志贺毒素能力,尤其在4和10℃时,菌株3较其他2株菌被膜形成能力强。我国市场零售肉存在STEC污染,部分菌株具有潜在致病性,尤其是强被膜形成能力、产志贺毒素能力菌株的发现,应加强对食品加工处理过程中STEC的监测。; 张萍农芳丽杜明赵勇刘海泉; 关键词：产志贺毒素大肠杆菌被膜

不同胁迫条件下产志贺毒素大肠杆菌生长及产毒能力异质性分析: 2023年; 【目的】本文旨在探究产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)在不同胁迫条件下的生长情况以及产毒状况的变化,为STEC菌株在胁迫压力下应激机制研究提供基础数据参考。【方法】选取3株STEC菌株分别在不同pH值、不同盐浓度、不同温度下进行适应性传代培养,使用一级生长模型Gompertz模型分析其在胁迫环境下的生长异质性;通过Vero细胞毒性实验分析胁迫条件下菌株的产毒状况。【结果】除了pH 5.0条件下的ST462菌株,在pH5.0和9.0、较高盐浓度1.5%NaCl和2.5%NaCl以及低温10℃胁迫条件下STEC菌株都表现出最大比生长速率(μ_(max))降低、迟缓期(λ)延长,差异显著(P<0.01);不同胁迫条件下提取的STEC菌株毒素侵染细胞后测得的细胞存活率均低于对照最适条件,而pH 5.0条件下相反。【结论】STEC菌株在碱性、较高浓度盐以及低温环境胁迫压力下响应应激机制,生长虽受到抑制,但其所产毒素对Vero细胞造成的损伤加重,毒性增强。本研究通过胁迫环境下生长和产毒状况的异质性分析,将有助于全面了解STEC菌株应激反应下的生物学特性;对完善食品安全措施和食品加工过程中检测、杀菌、预防具有重要的指导意义。; 钱江孟媛媛赵伟费福林余曼江春铃殷振杰赵勇刘海泉; 关键词：产志贺毒素大肠杆菌胁迫

噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O103抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用: 本发明提出了噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O103抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用，所述噬菌体靶向蛋白分子的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的噬菌体靶向蛋白分子可以特异性识别O103抗原血清型的产志贺毒...; 陈义宝刘玉庆胡明

噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O111抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用: 本发明提出了噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O111抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用，涉及生物领域，所述噬菌体靶向蛋白分子的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的噬菌体靶向蛋白分子可以特异性识别O111抗原血...; 陈义宝刘玉庆张庆骆延波赵效南胡明李璐璐

噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O111抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用: 本发明提出了噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O111抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用，涉及生物领域，所述噬菌体靶向蛋白分子的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的噬菌体靶向蛋白分子可以特异性识别O111抗原血...; 陈义宝刘玉庆张庆骆延波赵效南胡明李璐璐

噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O103抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用: 本发明提出了噬菌体靶向蛋白分子及其在鉴定O103抗原血清型的产志贺毒素大肠杆菌中的应用，所述噬菌体靶向蛋白分子的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的噬菌体靶向蛋白分子可以特异性识别O103抗原血清型的产志贺毒...; 陈义宝刘玉庆胡明

牛源产志贺毒素大肠杆菌血清型及耐药性分析被引量：2: 2022年; 为了调查青岛地区牛源产志贺毒素大肠杆菌(STEC)的流行情况和耐药情况,本试验对保存的780株牛源大肠杆菌进行PCR鉴定、血清分型以及药敏试验,经测序确认共检出27株STEC,随后对检出的STEC进行了30种血清型的鉴定,鉴定出14株共9种血清型,占定型菌株的51.9%,其中以O78、O2、O45血清型为主且O78占定型菌株的14.8%,为优势血清型。药敏试验结果显示,27株STEC对四环素、氨苄西林的耐药率分别为88.9%和81.5%;对氟苯尼考、磷霉素、恩诺沙星、萘啶酸、头孢噻呋、链霉素、甲氧苄啶-磺胺甲噁唑的耐药率介于11.1%~59.3%;对卡那霉素具有较高敏感性,耐药率仅为7.4%;所有受试菌株均对阿米卡星、环丙沙星和左氧氟沙星敏感。本试验结果对青岛地区牛源STEC的治疗提供理论依据。; 马萍萍刘宝涛赵永达刘焕奇邹明; 关键词：产志贺毒素大肠杆菌血清型药敏试验

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