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任发政
作品数：662被引量：2,598H指数：23
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
李洪军
作品数：589被引量：3,857H指数：27
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
冯彩平
作品数：43被引量：428H指数：8
供职机构：吕梁学院
研究主题：低盐腊肉 腊肉 活性氧 羊肉 蛹虫草
贺稚非
作品数：431被引量：3,488H指数：28
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
高平
作品数：24被引量：99H指数：5
供职机构：吕梁高等专科学校生命科学系
研究主题：低盐腊肉 生产工艺 饮料 猪血 食品工业