搜索到289篇“ 合成甜味剂“的相关文章
- 高效液相色谱法对人工合成甜味剂检测的优化与改进研究
- 2024年
- 本文旨在探讨高效液相色谱法(HPLC)在人工合成甜味剂检测中的应用,并针对现有方法的不足提出了优化与改进措施。通过优化色谱条件、改进样品前处理方法和提升检测灵敏度等方式,可实现对多种人工合成甜味剂的高效、准确检测。本文的研究为高效液相色谱法在人工合成甜味剂检测领域的应用提供了有益的探索和参考,对于保障食品安全和消费者健康具有重要意义。
- 王倩张静静许莉萍宋闰英
- 关键词:高效液相色谱法人工合成甜味剂
- 食品中合成甜味剂的检测方法研究进展
- 2024年
- 人工合成甜味剂因热量低、甜度高,在食品中被广泛使用。但过量使用会增加许多健康风险,对人体造成伤害。近年来,人们对使用食品添加剂的重视程度与日俱增。而食品中甜味剂的检测也成为食品添加剂检测领域的重点工作。食品中合成甜味剂的检测手段较多,包括光谱检测技术、电化学检测技术、色谱检测技术等。凭借简单方便的前处理技术以及可以与不同检测器串联等特点,液相色谱法成为最常用的检测手段。本文汇总了当前我国食品中常见人工合成甜味剂的国家标准检测方法,综述了近年来国内外检测方法的研究进展,并对其发展趋势作了展望。还针对液相色谱前处理方法的优化、检测条件的优化以及串联质谱检测方面的拓展做了介绍,为相关研究提供参考。
- 李小佳杨扬李瑞余家胜吴伟都吴琴
- 关键词:食品合成甜味剂液相色谱法液质联用法
- UPLC-MS/MS法同时测定甘草中6种人工合成甜味剂被引量:2
- 2023年
- 目的采用超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定甘草中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜等6种人工合成甜味剂。方法HPLC采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸5 mmol·L^(-1)甲酸铵溶液,梯度洗脱,体积流量0.30 mL·min^(-1),进样量5μL;质谱采用电喷雾离子源、负离子模式采集,通过多反应监测同时对甘草中6种人工合成甜味剂进行定量分析。结果甘草中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜等的线性范围分别为10.899~435.96、11.18~447.2、10.0~400.0、11.352~454.08、10.88~435.2、10.172~406.88 ng·mL^(-1)(r分别为0.9986、0.9991、0.9975、0.9992、0.9971、0.9989),平均回收率为102.54%~113.66%,RSD为1.75%~3.11%(n=6)。结论所用方法快速、高效,灵敏度高、专属性好,可应用于甘草中人工合成甜味剂的鉴别。
- 朱泽兵郭娅张德伟
- 关键词:甘草人工合成甜味剂安赛蜜阿斯巴甜阿力甜纽甜
- 超高效液相色谱-串联质谱法快速检测白酒与配制酒中8种合成甜味剂被引量:8
- 2023年
- 通过超高效液相色谱-串联质谱法建立快速检测白酒和配制酒中8种合成甜味剂的方法,并对8种甜味剂进行基质效应评价和定性定量分析。结果表明:8种合成甜味剂在10.0~200.0 ng/mL内呈良好线性关系,相关系数R^(2)≥0.999,检出限为1.0~14.3μg/kg,定量限为3.3~47.6μg/kg,加标回收率88.2%~111.4%,相对标准偏差(RSD)1.1%~10.0%;白酒基质效应不明显,配制酒中的8种甜味剂基质效应明显,其中安赛蜜基质增强作用最明显,达300.0%;10份白酒样品中检出1份甜蜜素,含量为0.158 mg/kg, 10份配制酒样品中检出1份安赛蜜,含量为0.258 mg/kg, 1份甜蜜素,含量为0.238 mg/kg。该方法简单、快速、高效、准确度高,可作为白酒和配制酒中8种合成甜味剂的定量检测方法。
- 周艳华李涛卢岚张春艳
- 关键词:超高效液相色谱-串联质谱甜味剂白酒配制酒
- 一种合成甜味剂在卷烟中添加方式的判定方法
- 本发明公开了一种合成甜味剂在卷烟中添加方式的判定方法,其特征在于,根据合成甜味剂的热裂解温度点和沸点确定其在卷烟烟支中的添加方式。本发明的判定方法,根据合成甜味剂的热裂解温度点和沸点快速确定新合成甜味剂在卷烟烟支中的添加...
- 朱瑞芝张玲李振杰蒋薇刘志华王凯杨继司晓喜徐艳群张凤梅刘春波唐石云
- 高效液相色谱法检测药品糖浆剂中4种人工合成甜味剂被引量:5
- 2022年
- 目的:建立高效液相色谱法同时测定糖浆剂药品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜4种人工合成甜味剂。方法:以乙腈为流动相A,以0.02 mol/L磷酸二氢铵(用三乙胺调节pH值至5.5)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为214 nm,进样量为10μL,色谱柱为Shiseido AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);用建立的方法测定21家生产企业共45批次小儿止咳糖浆样品。结果:4种甜味剂在2~100 mg/L范围内线性关系良好,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜平均回收率分别为98.65%,104.09%,100.96%,102.30%,RSD均小于2%(n=9);实际样品检测结果显示3批次样品被检出爱德万甜,2批次样品被检出阿斯巴甜和爱德万甜。结论:所建立的方法专属性强,简单可靠,可用于糖浆剂药品非法添加人工合成甜味剂的监测。
- 钟菲菲雷德卿周金沙刘波王子倩
- 关键词:高效液相色谱法糖浆剂人工合成甜味剂安赛蜜糖精钠阿斯巴甜
- 食品中人工合成甜味剂的检测研究进展被引量:3
- 2021年
- 人工合成甜味剂在食品生产工业中应用广泛,基于对健康的考虑,我国对其使用限量有严格的规定,发展一种灵敏、高效的检测方法对于食品安全监管有重大意义。目前测定人工合成甜味剂的方法主要有光谱法、色谱法及电化学法三类,本文主要对这三类方法的研究进展做简单介绍,并分析总结其优点和缺点,为相关学者的研究提供参考信息。
- 李鋆婧苏爽月赵宇
- 关键词:人工合成甜味剂食品安全
- UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂被引量:1
- 2021年
- 该试验旨在建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定葡萄干中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜和纽甜6种人工合成甜味剂的测定方法。样品经0.1%甲酸水提取,采用C_(18)色谱柱分离,以0.05%甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。采用电喷雾离子化,负离子扫描和多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量。结果表明,6种甜味剂在1~200 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。6种甜味剂的方法检出限为1~2μg/kg,方法定量限为2.5~5μg/kg;在10,20和100μg/kg 3个添加水平下,平均回收率在81.5%~106.7%之间,相对标准偏差为1.7%~6.9%(n=6)。该方法简单、灵敏度高、分析时间短,适用于葡萄干中6种人工合成甜味剂的测定。
- 王远邢丽杰邢丽杰李先义罗瑞峰
- 关键词:超高效液相色谱-串联质谱法葡萄干人工合成甜味剂
- 苍南县早餐豆浆中人工合成甜味剂的检测与结果分析
- 2021年
- 目的了解苍南县早餐豆浆中人工合成甜味剂的添加使用情况,分析早餐豆浆使用食品添加剂中存在的主要问题,为食品安全监管提供参考和建议。方法采用分层随机抽样方法,抽取2019年-2020年苍南县范围内的固定和流动摊位作为调查对象,采集样品进行检测,对检测结果进行资料整理及统计学分析。结果148份样品中没有检出甜蜜素、安赛蜜、糖精钠这3种合成甜味剂的仅占40.5%,其余的都添加了其中的1种或1种以上的合成甜味剂。目前苍南县早餐豆浆中3种常见人工合成甜味剂不合格率为17.6%,最主要表现在违规使用了不得添加于饮料类食品的糖精钠,其次是超限量使用甜蜜素。另外甜味剂存在不规范使用的情况。流动摊点和固定摊点的样品甜味剂在不合格率和检出率上无显著差异。结论应进一步加强市售食品的安全监管工作,更好地维护广大消费者的权益。
- 林宏凯洪中务梁婷婷金丽丽许明芬吕作凤
- 关键词:豆浆甜味剂
- 食品中常见人工合成甜味剂的基本特征及其对生理代谢的影响被引量:12
- 2021年
- 人工合成甜味剂(artificial sweeteners,AS)具有甜度高、无营养、低热量或无热量的特征,已在食品工业中得到了广泛的应用。早期研究认为AS在生理上是惰性的,然而现在有越来越多的证据表明,AS不仅能带来甜味,过量摄入可能会引起生理代谢的变化,引发一系列的健康问题。本文总结了6种常见的AS的性质特征及其对生理代谢的影响,显示AS可能通过影响葡萄糖吸收和转运、影响肠肽类激素分泌、增加能量摄入和食欲、影响肠道微生物等不同方面影响生理代谢。不同AS引起的生理学效应不完全相同,且不同种属和不同给药方式的影响也存在不一致性,因此需选择适合的种属及给药方式进行动物或临床试验研究,同时需深入对受体结合、信号转导及甜味感知系统的基础性研究,为进一步开发和合理利用AS提供一定的参考依据。
- 刘星蒙泳张言杨黎李海霞廖夏云谢鹏
- 关键词:人工合成甜味剂生理代谢葡萄糖转运食欲肠道微生物
相关作者
- 张秦
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- 作品数:16被引量:11H指数:3
- 供职机构:河北承德露露股份有限公司
- 研究主题:植物蛋白饮料 植物蛋白 果仁 咖啡饮料 榛子
- 张承聪
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:50被引量:585H指数:13
- 供职机构:云南大学化学科学与工程学院
- 研究主题:气相色谱 烟草 固相萃取 烟叶 微波等离子体
- 肖立群
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:3被引量:18H指数:2
- 供职机构:云南大学化学科学与工程学院
- 研究主题:人工合成甜味剂 食品 超高效液相色谱法 超高效液相 安赛蜜
- 刘晓庚
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:202被引量:1,609H指数:21
- 供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
- 研究主题:香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
- 刘新
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:183被引量:942H指数:17
- 供职机构:中国农业科学院茶叶研究所
- 研究主题:茶叶 农药残留 气相色谱-串联质谱 超高效液相色谱-串联质谱法 绿茶