搜索到 篇“ 持水性 “的相关文章

相关作者

陈韬
作品数:108被引量:580H指数:15
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
励建荣
作品数:1,357被引量:6,090H指数:33
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼丸 壳聚糖
仪淑敏
作品数:236被引量:676H指数:16
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜制品 鱼糜 冷藏 鱼丸 冷藏过程
王中江
作品数:408被引量:1,178H指数:18
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 大豆油脂
熊善柏
作品数:800被引量:4,397H指数:33
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片