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黄祖新
作品数：199被引量：319H指数：11
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李大和
作品数：174被引量：578H指数：13
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
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黄镇
作品数：156被引量：55H指数：5
供职机构：福建师范大学生命科学学院
研究主题：红曲 红曲酒 红曲黄酒 发酵醪 红曲醋
李国红
作品数：109被引量：316H指数：9
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：白酒 生产技术 浓香型大曲酒 新型白酒 浓香型曲酒
杜礼泉
作品数：91被引量：273H指数：9
供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
研究主题：浓香型白酒 白酒 浓香型大曲酒 窖泥 己酸菌