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黄家音
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郭安鹊
作品数:37被引量:332H指数:11
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何志刚
作品数:277被引量:846H指数:16
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李晓莉
作品数:12被引量:138H指数:3
供职机构:清华大学
研究主题:酶促褐变 山药 芦荟 多酚氧化酶 蛋白水解酶
丁娟
作品数:4被引量:11H指数:2
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:荔枝酒 氧化褐变 氮气 贮藏 HPLC