搜索到 篇“ 牛肉干 “的相关文章

相关作者

赵改名
作品数:499被引量:2,681H指数:24
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
孔保华
作品数:969被引量:4,850H指数:29
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
祝超智
作品数:141被引量:402H指数:12
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:牛肉 肉制品 腊肉 牛肉制品 保水性
梁成云
作品数:102被引量:332H指数:11
供职机构:延边大学农学院
研究主题:延边黄牛 肉色 贮藏 贮藏期间 日粮
谢小雷
作品数:41被引量:285H指数:11
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉