搜索到 篇“ 猪肉 “的相关文章

相关作者

周光宏
作品数:1,200被引量:9,289H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
徐幸莲
作品数:1,004被引量:7,507H指数:39
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
张伟力
作品数:222被引量:992H指数:18
供职机构:安徽农业大学
研究主题:猪肉 切块 肉质 点评 胴体
马汉军
作品数:384被引量:1,722H指数:20
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
孔保华
作品数:969被引量:4,850H指数:29
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性