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赵欣
作品数:283被引量:856H指数:16
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 微生物
艾连中
作品数:525被引量:1,212H指数:17
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
戚薇
作品数:106被引量:382H指数:11
供职机构:天津科技大学
研究主题:凝结芽孢杆菌 种子培养 碱性脂肪酶 菌数 植物乳杆菌
王晨
作品数:9被引量:11H指数:2
供职机构:天津科技大学
研究主题:益生菌制品 液体培养基 发酵物 发酵培养 发酵方法
孔保华
作品数:983被引量:5,053H指数:29
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性