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潘道东
作品数：548被引量：2,040H指数：21
供职机构：宁波大学
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朱姁
作品数：4被引量：4H指数：2
供职机构：南京师范大学
研究主题：发酵乳杆菌 细胞壁蛋白酶 纯化 分离纯化 酶学性质研究
李敏
作品数：29被引量：44H指数：4
供职机构：南京师范大学
研究主题：细胞壁蛋白酶 嗜酸乳杆菌 纯化 分离纯化 酶学性质
张爽
作品数：31被引量：132H指数：8
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 食品专业 酸奶 创新创业 教学改革
郭宇星
作品数：95被引量：348H指数：10
供职机构：南京师范大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 瑞士乳杆菌 ACE抑制肽 发酵