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西兰花自发气调保鲜数学模型建立: 2024年; 针对西兰花自发气调保鲜缺乏理论模型与定量依据,导致包装系统设计失误或失败的问题,以甘肃高原夏菜特色蔬菜“耐寒优秀”西兰花为研究对象,通过密闭系统法测算西兰花在不同温度(0、5、10、15、20℃)条件下的呼吸速率;基于使用的方便性、与已有呼吸数据的吻合性以及涵盖因素的全面性,选择建立基于酶动力学理论的非竞争型和化学动力学理论的西兰花的呼吸速率模型,各温度下两种模型的决定系数均大于0.90,并通过模型相关统计指标及预测值与试验值的对比,检验模型预测准确性与推广泛化能力。结果表明,选用非竞争型酶动力学模型表征西兰花实际呼吸速率特性,以12℃贮藏温度为例,将已建立的非竞争型酶动力学呼吸速率模型与气调包装气体交换模型相结合,建立西兰花自发气调贮藏的预测模型,并运用该预测模型设计12℃贮藏温度下西兰花的自发气调保鲜包装系统参数,说明该预测模型的使用方法。; 魏丽娟冯毓琴魏明; 关键词：自发气调数学模型西兰花系统设计

一种杏鲍菇的自发气调复合包装保鲜方法: 本发明提供了一种杏鲍菇的自发气调复合包装保鲜方法，包括以下步骤：(1)杏鲍菇预处理：挑选新鲜、无明显机械损伤的杏鲍菇为保鲜材料；(2)自发气调保鲜包装：将杏鲍菇装入厚度约为19μm、CO<Sub>2</Sub>渗透系数为...; 罗淑芬亢瑞琪李鹏霞邵彬胡花丽周宏胜

一种用于水产品核孔膜自发气调包装保鲜箱: 本实用新型公开了一种用于水产品核孔膜自发气调包装保鲜箱，保鲜箱本体的左侧固定有冷气室，保鲜箱本体内设有盛放盒套组，盛放盒套组包括有第一盛放盒及第二盛放盒，第一盛放盒及第二盛放盒为上方开口的长方体结构，第一盛放盒及第二盛放...; 张克宝徐世平张宁

自发气调对鲜黄花采后生理及品质变化的影响: 2024年; 目的筛选适宜的自发气调包装,以延长鲜黄花保鲜期和贮藏品质。方法在0~1℃下,试验0.020 mm聚乙烯(PE)掩口,0.015、0.020、0.030、0.040、0.050聚氯乙烯(PVC)扎口,与0.040 mm聚氯乙烯(PVC)+硅窗扎口7种不同薄膜包装中,鲜黄花的采后生理及品质指标的动态变化。结果自发气调是鲜黄花除低温外的关键保鲜措施,可有效抑制鲜黄花的呼吸强度和乙烯生成率,减缓鲜黄花抗坏血酸含量的下降以及色泽的变化。当贮藏24 d时,0.040 mm PVC+硅窗处理的鲜黄花失重率、开花率分别为1.74%、7.67%,好花率高达92.33%,相对电导率为36.57%,MDA含量为23.22 nmol/g Fw,显著低于其他自发气调包装处理,且鲜黄花最佳气调指标为O_(2)1%~4%、CO_(2)12%~15%,表明0.040 mm PVC+硅窗处理的黄花新鲜度最佳。结论适宜的薄膜包装,可以抑制呼吸作用,降低鲜黄花中丙二醛含量和组织相对电导率,延缓其成熟衰老。; 王亚希宋燕南杨志国赵迎丽白宇皓狄建兵王亮; 关键词：黄花菜自发气调采后生理贮藏品质

1-MCP结合自发气调包装处理对番茄贮藏品质的影响: 2024年; 以“莓香”番茄为试验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)、自发气调包装(MAP)和1-甲基环丙烯结合自发气调包装(1-MCP+MAP)处理对番茄贮藏品质的影响。结果表明,与对照组相比, 1-MCP和MAP处理均可有效保持番茄的贮藏期品质,其中1-MCP+MAP处理能更显著地降低番茄失重率,可有效抑制硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C含量、叶黄素和β-胡萝卜素含量的下降,延缓番茄红素含量的上升,从而维持番茄果实贮藏期间的品质。1-MCP+MAP处理在贮藏至第20天时其失重率仅为11.78%,硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C含量、叶黄素和β-胡萝卜素含量分别比对照高50.5%, 16.3%, 14.4%, 14.4%, 102.4%和58.8%,番茄红素含量比对照低30.5%。; 黄雯周宏胜甘小虎杨会玲姬彦雪徐明喜; 关键词：番茄贮藏品质 1-甲基环丙烯自发气调包装

不同自发气调袋对玛瑙红樱桃贮藏品质的影响分析: 2024年; 目的探究不同自发气调袋(WK、PE20、PE30和PE40)对玛瑙红樱桃在贮藏期间外观品质和生理生化指标的影响。方法以玛瑙红樱桃为材料,采用不同自发气调袋对其进行包装,贮藏至(1±0.3)℃环境中21 d,每隔7 d测定一次玛瑙红樱桃相关指标,研究贮藏期间自发气调袋内玛瑙红樱桃的品质变化,以探寻其最佳贮藏包装条件。结果随着贮藏时间的延长,PE包装贮藏能有效降低果实的腐烂率,抑制呼吸强度和可溶性固形物(Soluble Solids,TSS)含量的增加,维持了较高的果实硬度,提高果实品质和营养价值。其中,PE20包装贮藏显著延缓了果实维生素C和多酚含量的下降,抑制了丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的积累,并保持了较高的过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性。此外,主成分分析(PCA)综合得分表明,在玛瑙红樱桃贮藏过程中,PE20包装具有最佳的综合效果。结论玛瑙红樱桃的低温贮藏过程中,PE20包装最为有助维持果实的贮藏品质。; 李昱昕吉宁王瑞刘仁婵聂华丽张妮刘梦琦陶秋运; 关键词：贮藏品质主成分分析

一种以水凝胶为调气开关的自发气调膜及其制备方法: 本发明提出了一种以水凝胶为调气开关的自发气调膜及其制备方法，属于自发气调膜技术领域。本发明的自发气调膜包括水凝胶粒子、成膜基质和增塑剂，所述水凝胶粒子在成膜基质中的质量添加量为0.01％～2.00％，所述水凝胶粒子包括紫...; 马金菊张弘刘兰香徐涓

自发气调包装对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响被引量：2: 2024年; 【目的】鲜食竹笋是未经漂烫杀青、腌制的竹笋产品,具有鲜脆的口感和清爽的风味。但鲜竹笋呼吸旺盛,极易失水萎蔫,难以保鲜,影响其销售。自发气调包装可通过调节内环境的气体成分降低包装果蔬的呼吸强度,研究气调包装处理对鲜食竹笋采后贮藏品质和木质化的影响,为鲜食竹笋的保鲜包装选择提供参考。【方法】采用自发气调保鲜袋(厚度20μm,O_(2)渗透率11643 cm^(3)/m^(2)·d·atm,水蒸气透过率62.586 g/m^(2)·d)包装剥壳鲜竹笋,以尼龙袋抽真空包装为对照,将包装鲜竹笋贮藏于冷库(4±1℃),研究其贮藏期间的品质变化和木质化程度差异。【结果】与传统真空保鲜工艺相比,自发气调包装通过竹笋本身的呼吸作用和膜材料的气体透过性使得袋内形成低O_(2)、低CO_(2)(O_(2)<5%,CO_(2)<5%)的环境,能够显著降低鲜竹笋在贮藏期间的呼吸强度,峰值呼吸强度仅为真空处理的46.93%。贮藏21d时,气调包装显著抑制竹笋的褐变及膜脂过氧化发生,竹笋芯部亮度较采收时仅下降6.17%,而真空包装竹笋下降17.74%,真空包装竹笋的丙二醛含量是气调包装内的2.93倍。在木质化方面,两种包装下竹笋的木质化速度在贮藏14 d时开始上升,真空包装下竹笋木质化关键酶(苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、肉桂醇脱氢酶)的活性均达到峰值,木质化加剧;而气调包装内竹笋的相关酶活性未出现高峰,酶活性缓慢上升,延缓了竹笋的木质化,可保持竹笋口感鲜脆;在贮藏21 d时,气调包装竹笋木质素含量仅为真空包装竹笋的84.99%,有效延长鲜食竹笋的保鲜期。【结论】自发气调包装袋内低O_(2)、低CO_(2)的气体环境有利于鲜食竹笋的贮藏,竹笋品质和营养成分含量明显优于真空包装处理,应用于鲜食竹笋保鲜具有较好的市场应有前景。; 罗政傅红光戴凡炜王玲陈飞平叶明强戚英伟陈于陇; 关键词：竹笋气调包装木质化无氧呼吸

聚(己二酸/对苯二甲酸)-丁二醇酯基自发气调薄膜的性能研究及应用: 2024年; 采用熔融共混法将聚(己二酸/对苯二甲酸)-丁二醇酯(PBAT)和聚(L-乳酸-衣康酸丁二醇酯)(PLBI)通过双螺杆挤出机制备了不同共混比例的薄膜,分析了不同PLBI添加量对PBAT薄膜气体透过性能及力学性能的影响,进一步结合材料的气体透过性和草莓的呼吸特性,对草莓进行气调包装(MAP)系统设计,并应用于其自发气调保鲜实验。结果表明,PLBI添加量为15%时,共混薄膜仍旧保持较好的力学性能,通过对共混比例的调控,将PBAT的CO_(2)/O_(2)透过比(CDP/OP)从10.57降低至3~7左右,同时提高了材料的保水性,使得该材料更适用于气调果蔬包装,应用于草莓自发气调保鲜实验,低温储藏下将草莓的货架期延长至21d。; 周紫怡王洋样孙滔蒋伟董同力嘎云雪艳; 关键词：自发气调

一种鲜切块茎类蔬菜的水凝胶自发气调涂膜保鲜剂及保鲜方法: 本发明提出了一种鲜切块茎类蔬菜的水凝胶自发气调涂膜保鲜剂及保鲜方法，属于保鲜剂技术领域。本发明的鲜切块茎类蔬菜的水凝胶自发气调涂膜保鲜剂包括水凝胶粒子、成膜基质和可食性增塑剂，所述水凝胶粒子在成膜基质中的质量添加量为0....; 马金菊张弘徐涓刘兰香

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