搜索到 篇“ 菌相变化 “的相关文章

相关作者

徐幸莲
作品数：1,017被引量：7,720H指数：40
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 肉制品 鸡胸肉
周光宏
作品数：1,208被引量：9,503H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
孔保华
作品数：981被引量：5,038H指数：29
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
李开雄
作品数：242被引量：1,360H指数：18
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
贺稚非
作品数：442被引量：3,706H指数：29
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品