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一种营养保健型库尔勒香梨膏的制备方法
本发明属于食品加工技术领域，尤其为一种营养保健型库尔勒香梨膏的制备方法，包括如下步骤：S1、将库尔勒香梨选果、清洗，去除表面灰尘；S2、将所述S1中的库尔勒香梨进行双螺杆挤压、破碎、压榨，过滤得到粗滤液；S3、将所述S2...
孟伊娜赵晓梅胡丽红任娟张传江刘华兵曹静宁
一种人参营养保健型黄酒制造工艺
本发明公开了一种人参营养保健型黄酒制造工艺，属于人参黄酒技术领域，包括以下步骤：人参选料、黄酒选料、蜂蜜选料、辅料选料、黄酒处理、灌装容器处理、装瓶投料、产品检查以及模拟室外环境检查；通过采用新鲜的人参配合蜂蜜和黄酒进行...
刘国库马朝杰张飞
一种营养保健型甜柿饼
本发明公开了一种营养保健型甜柿饼的制作方法，其特征为以下列步骤制作而成：清洗、甜柿叶冷冻破碎、提取、干燥、打浆、混配、胶磨、烘烤、沸腾制粒干燥、沸腾制粒干燥以及、压饼制备而成，制作过程不需要捏饼和薰硫，无任何添加剂，天然...
苏向阳
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助消化营养保健型红薯发酵饮料及制作方法
本发明属于果蔬发酵饮料领域，尤其是一种助消化营养保健型红薯发酵饮料及制作方法。工艺流程：红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化发酵、冷却、灌装、包装、成品。本发明通过接种高糖化力、抗逆性黑曲霉菌...
张继明 冷传祝 熊忠飞 辛刚 宋新飞 姜南 金晶 黄瑞
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一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法
本发明公开了一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法，包括如下步骤：a、挑选鸭蛋，选用新鲜的土鸭蛋50枚，其中不包括有裂纹和破裂的鸭蛋；c、鸭蛋清洗，将鸭蛋放在清洗池内，在淹没鸭蛋表面的清水中进行浸泡，浸泡后对鸭蛋进行清洗，防止细...
曾虹王立琪曾志平周平
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一种营养保健型燕麦浊白酒及其制备方法
本发明涉及一种营养保健型燕麦浊白酒及其制备方法，所述营养保健型燕麦浊白酒为采用谷物、水解发酵剂和大曲为主要原料，经二次发酵后制成营养保健型燕麦浊白酒。本发明的有益效果：本发明的营养保健型燕麦浊白酒，制备过程中，将尾酒加入...
穆利平黄贵如任文明
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豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面配方的优化被引量：5
2019年
采用单因素和正交设计试验对豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面的配方进行优化,以感官评分和质地剖面分析(texture profile analysis, TPA)特性为指标。考察豆腐柴叶微粉、大豆分离蛋白、谷朊粉及谷氨酰胺转氨酶对鲜湿面感官评分及TPA质构特性的影响。结果表明:豆腐柴叶微粉添加量2.0 %、大豆分离蛋白添加量2.0 %、谷朊粉添加量3.0 %及谷氨酰胺转氨酶添加量0.25 %时,TPA咀嚼性适中,感官评分为98.5分。在此条件下研制出的豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面颜色翠绿、风味独特,劲道爽口,回味甘甜,且具有丰富的营养价值。
李顺秀崔红军刘汝萃范书琴牛祥臣王笛
关键词：正交试验设计豆腐柴叶大豆分离蛋白高蛋白鲜湿面
一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法
本发明属于保健食品领域，公开了一种营养保健型果蔬挂面及其制备方法，本发明针对心血管疾病的病理特点，添加了葛根总黄酮、黄芩提取物、橙皮苷复配作为功效成分制作面条，使制得的面条能够多靶点、多环节、多角度地调控人体的循环系统，...
周关健
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一种含大豆蛋白的营养保健型土豆粉条及其制备方法
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含大豆蛋白的营养保健型土豆粉条及其制备方法，其重量份组成如下：马铃薯淀粉20‑25份；大豆蛋白粉1‑2份；食盐0.2‑0.3份。其制作步骤包括：配料、打欠、和面、挤压定型、低温老化和干...
范书琴王彩华王笛张飞俊李爽
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一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法
本发明公开了一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）鸭蛋处理，对鸭蛋先使用盐水清洗，然后浸入山苍子油中在25‑29℃和2‑4℃中浸渍处理；（2）植物液，植物原料经粉化、蒸煮、过滤、浓缩后，并加入维...
陆全堂
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卢隆杰
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南昌希
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研究主题：荠菜 多糖 营养保健型 抗氧化 胶凝剂