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作品数:207被引量:1,480H指数:19
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田少君
作品数:124被引量:815H指数:16
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翁武银
作品数:191被引量:283H指数:9
供职机构:集美大学
研究主题:抗菌肽 鱼皮 食品防腐剂 蛋白膜 可食膜
崔和平
作品数:20被引量:98H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
温其标
作品数:236被引量:1,904H指数:23
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白