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五倍子及其醋制品的抗氧化作用及物质基础探讨: 2024年; 目的结合液相质谱联用技术表征五倍子醋制前后的化学成分变化,从抗氧化角度探讨五倍子的醋制炮制机制。方法采用液相质谱联用技术比较五倍子醋制前后水提物的化学成分组成表征;并通过铁离子还原能实验(FRAP)、DPPH自由基清除能力实验、ABTS自由基清除能力测定其抗氧化能力。结果醋制后五倍子的铁离子还原能力、DPPH自由基清除能力和ABTS清除能力均高于五倍子水提物及同浓度抗坏血酸,即醋制五倍子水提物的铁离子还原能力IC50、DPPH自由基清除能力IC50、ABTS清除能力IC50,分别优于同浓度抗坏血酸29.17%、61.47%、39.40%。液相质谱联用技术结合UNIFI分析平台鉴定出包括没食子酸、鞣花酸、单-O-没食子酸酰葡萄糖~十二-O-没食子酸酰葡萄糖、不同聚合度的二倍没食子酸~五倍没食子酸以及其同分异构体等53个化合物,对比分析发现醋制后五-O-没食子酰葡萄糖以上的高聚没食子酰葡萄糖较醋制前降低,低聚没食子酰葡萄糖有不同程度增加。醋制后,没食子酸聚合物中较高聚合度的五倍没食子酸及四倍没食子酸含量下降;二倍没食子酸、鞣花酸、没食子酸高于醋制前。结论醋制对五倍子鞣质类成分起到了温和的水解作用,使大分子没食子酸酯类化合物部分水解,并产生游离的没食子酸单体及低聚体,使更多的活泼酚羟基暴露出来,增强了抗氧化作用。; 贾利影燕翔张林华范赫名彭冰王宏李莉李萍韩旭阳; 关键词：五倍子炮制品醋制抗氧化

不同批次马钱子种仁生品及醋制品中生物碱含量测定: 2024年; 目的比较不同批次马钱子种仁生品及醋制品中生物碱含量,为马钱子醋制工艺的科学性提供一定参考依据。方法收集12批次的马钱子种仁,使用高效液相色谱法测定12批次马钱子种仁生品及其醋制品中士的宁及马钱子碱含量,比较炮制前后两种生物碱成分含量变化。结果12个批次马钱子种仁生品中士的宁含量为1.68%~2.11%,马钱子碱含量为0.99%~1.43%;经醋制后,12个批次马钱子种仁醋制品中士的宁含量为1.21%~1.48%,马钱子碱含量为0.65%~0.94%;两者比例分别降低21.47%~38.89%和27.35%~50.35%。结论马钱子种仁经醋制后士的宁和马钱子碱含量均显著降低,可能是马钱子炮制减毒的原理。; 林文满蒋丽芸; 关键词：马钱子马钱子碱醋制

用于识别南五味子、五味子及它们的醋制品的标志物及识别方法: 本申请公开了一种用于识别南五味子、五味子及它们的醋制品的标志物及识别方法。本申请中提供了一种用于识别南五味子及其粗制品，或识别五味子及其醋制品的标志物，所述标志物组合包括本发明所述的至少一个磷脂酰丝氨酸化合物。本发明首次...; 兰岚胡青王柯季申毛秀红周恒潘惠勤苗水袁佳佳曹依敏

一种温郁金及其醋制品质量评价方法: 本发明公开一种温郁金及其醋制品质量评价方法，温郁金及其醋制品治疗肝郁气滞痛经的质量标志物及在饮片质量控制中的应用。包括：选自zederone，姜黄醇酮，郁金二酮，异莪术烯醇等32个功效关联成分中的一个或多个。进一步筛选其...; 陆兔林毛春芹秦宇雯张伟季德顾薇梅茜许金国毛靖苏联麟

一种酒、酱、醋制品自动制备生产线及其设备: 本发明公开了一种酒、酱、醋制品自动制备生产线及其设备，包括吸料环节、热水浸泡清洁环节、放料发酵环节、出料传输的输送环节、作为接取各类微生物酒糟曲的接种方曲混合环节、一体化晾干加工环节、发酵储存环节以及作为总控发酵单元半自...; 陈旭东王景弘陈晓东李超逸雍磊项碧丽黄丽芬

一种含灵芝提取物的果醋制品及其制备工艺: 本发明提供一种含灵芝提取物的果醋制品及其制备工艺。一种含灵芝提取物的果醋制品的制备工艺包括以下步骤：超声波处理并回流提取灵芝提取物；离心抽滤并真空密封保存；打浆并高压提取释迦果提取物；减压蒸馏并回收乙醇；加入活性干酵母进...; 郭尚郭亚杰韩卫华付永霞王海珍焦超

一种温郁金及其醋制品质量评价方法: 本发明公开一种温郁金及其醋制品质量评价方法，温郁金及其醋制品治疗肝郁气滞痛经的质量标志物及在饮片质量控制中的应用。包括：选自zederone，姜黄醇酮，郁金二酮，异莪术烯醇等32个功效关联成分中的一个或多个。进一步筛选其...; 陆兔林毛春芹秦宇雯张伟季德顾薇梅茜许金国毛靖苏联麟

南北五味子及醋制品UPLC特征图谱建立及区分研究被引量：2: 2023年; 目的:建立南、北五味子UPLC特征图谱及薄层色谱(TLC)方法,为南、北五味子的区分鉴别及醋南五味子炮制评价提供参考。方法:根据南北五味子所含成分差异,采用薄层色谱(TLC)及超高效液相色谱(UPLC)等手段,对南、北五味子进行鉴别;同时对醋南五味子与南五味子炮制前后进行区分。结果:经TLC分析表明,北五味子中含五味子醇甲,南五味子中则不含;研究所建立UPLC特征图谱表明,五味子中含有五味子醇甲、五味子醇乙和五味子乙素,南五味子中则不含;南五味子含有安五脂素,北五味子中则不含。南五味子醋制后5-羟甲基糠醛和原儿茶酸出现明显提升,可作为控制醋南五味子炮制程度及炮制前后的区分评价指标。结论:建立薄层色谱(TLC)及超高效液相(UPLC)特征图谱方法准确、简便、重现性良好,既可以作为南、北五味子区分鉴别,又可用于南五味子与醋南五味子的质量控制。; 魏家保唐双燕张辉郑晓英赵伟志马名利; 关键词：南五味子北五味子超高效液相色谱法薄层色谱

基于化学计量学研究黄丝郁金及醋制品化学成分差异被引量：1: 2022年; 目的:比较黄丝郁金生品、不同醋制品(醋蒸、醋煮、醋炒)中的挥发性成分及姜黄素类成分。方法:样品经水蒸气蒸馏法提取,利用GC-MS技术分析3批生品及其不同醋制品中挥发性成分,采用多元统计分析方法找出主要差异性成分,并以3个主要姜黄素类成分为评价指标,分析不同醋制方法之间的差异。结果:3批生品、醋蒸品、醋煮品、醋炒品中分别鉴定出化合物23、31、29、28个,共有成分12个。此外,醋制能增加姜黄素的溶出度。结论:对黄丝郁金及其不同醋制品姜黄素类成分及挥发性成分进行对比研究,有助于促进各地醋制工艺统一,为筛选出最佳醋制工艺提供理论依据;对促进不同醋制品的临床应用也具有积极指导意义。; 敖明月彭颖东宝花蒋云秀陈志敏余凌英余凌英; 关键词：醋制挥发油

莪术及其醋制品的快速质量评价与抗凝血酶药效物质基础研究: 莪术是姜科植物蓬莪术CurcumaphaeocaulisVal.、广西莪术CurcumakwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或温郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling的...; 蓝振威; 关键词：莪术电子鼻凝血酶

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