搜索到 篇“ 重组牛肉 “的相关文章

相关作者

孔保华
作品数：981被引量：5,038H指数：29
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
刘兵
作品数：11被引量：31H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：重组牛肉 复合磷酸盐 牛肉品质 水分分布 水分
李龙祥
作品数：14被引量：56H指数：4
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：重组牛肉 甘油二酯 复合磷酸盐 水分分布 水分
赵欣欣
作品数：28被引量：85H指数：5
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：甘油二酯 猪油 重组牛肉 酶催化 添加量
夏秀芳
作品数：271被引量：1,627H指数：21
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布