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陈洁
作品数:301被引量:1,215H指数:16
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
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周惠明
作品数:294被引量:2,488H指数:24
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小麦胚芽 面条 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
钱海峰
作品数:207被引量:1,745H指数:19
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
朱科学
作品数:282被引量:2,221H指数:23
供职机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题:菠萝蜜 多糖 小麦胚芽 生鲜面 荞麦
栾广忠
作品数:68被引量:337H指数:12
供职机构:西北农林科技大学
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