搜索到 篇“ 面团特性 “的相关文章

相关作者

郑学玲
作品数：376被引量：1,467H指数：17
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
刘传富
作品数：157被引量：1,499H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
董海洲
作品数：322被引量：2,528H指数：25
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
温纪平
作品数：139被引量：539H指数：11
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 馒头 小麦加工 糊粉层
王晓曦
作品数：341被引量：987H指数：16
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头