搜索到 篇“ 食品化学 “的相关文章

相关作者

陈海华
作品数：238被引量：1,785H指数：23
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
范志红
作品数：2,341被引量：918H指数：14
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：健康 食物 营养 食品 营养学
康怀彬
作品数：321被引量：1,242H指数：17
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：烧鸡 食品工艺学 发酵 酸奶 胶原蛋白
肖军霞
作品数：177被引量：721H指数：14
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
秦小明
作品数：338被引量：1,600H指数：21
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 金花茶 马氏珠母贝 保活 酶解产物