搜索到 篇“ 食用蛋白 “的相关文章

相关作者

吴超
作品数:72被引量:5H指数:1
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 鳕鱼 热稳定性 蛋白 大豆蛋白
徐献兵
作品数:134被引量:59H指数:5
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 美拉德反应 焦糖色素 鳕鱼 匀浆
杜明
作品数:180被引量:125H指数:7
供职机构:大连工业大学
研究主题:多肽 鳕鱼 乳液 蛋白 热稳定性
潘锦锋
作品数:77被引量:167H指数:7
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
宋亮
作品数:87被引量:31H指数:3
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 海参 南极磷虾 美拉德反应 刺参