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- 饮食
- 本书从食物的演变、食具与食制、食品与食俗、茶文化和酒文化、菜系与地方名吃、饮食与健康养生等方面介绍了中国饮食文化的发展与现状，不仅展示了中国饮食文化的独特魅力，还通过饮食展示了中华文化的博大精深，并反映出当代中国人生活水...
- 刘军茹编著
- 关键词：文化饮食
- 德国饮食文化浅析
- 2024年
- 本文对德国饮食文化进行了系统介绍,包括德国饮食的历史变迁、特点及文化内涵。首先,梳理了德国从中世纪到近现代的饮食发展,展现了德国饮食的丰富多样性和历史变迁。接着,阐述了德国饮食注重营养均衡、烹饪手法多样、严谨的饮食礼仪等特点。最后,从民俗文化、历史变迁和社会进步等方面深入剖析了德国饮食文化的内涵。德国饮食文化不仅是物质层面的享受,更是精神层面的追求,体现了德国人对美好生活的向往。
- 于佳琪刘梦可
- 关键词：饮食文化饮食礼仪营养均衡烹饪德国人民俗文化
- 保障健康科学饮食
- 2024年
- 少年儿童处于长身体阶段,对食物及营养物质需求量大但缺乏自身选择能力和控制能力,家长要引导孩子掌握安全、健康的饮食知识,树立科学健康饮食观念,养成良好饮食习惯,注重食品安全,保护孩子健康成长。
- 关键词：饮食观念科学饮食饮食知识食品安全营养物质
- 一种儿童健康饮食餐盘
- 本实用新型涉及一种餐盘，属于餐具技术领域，具体是一种儿童健康饮食餐盘，包括盘体，盘体的顶部壁面开设有主食槽，盘体的顶部壁面还开设有多个配菜槽，主食槽和配菜槽的内部均镶嵌安装有内嵌碗，内嵌碗的大小与主食槽和配菜槽内部大小一...
- 张瑶刘芷谷王一帆刘书红胡细玲
- 闽台饮食文化之异同
- 2024年
- 福建和台湾地区地理位置相近,气候条件相似,物产丰饶,历史往来交流密切,两地饮食文化具有许多共性或许多相似之处,甚至台湾地区饮食文化主要来自福建。然而,由于历史、地理、人文等因素差异,特别是历经巨大社会变迁,闽台两地饮食文化也呈现出独特个性,存在一定差异性,有一些各自独特的饮食文化传统和特色。这种差异既体现在两地特色菜肴和饮食风俗上,也体现在与其他地域饮食文化交流与互动中。然而,无论差异如何,闽台两地饮食文化作为中国饮食文化重要组成部分,都以其独特的魅力吸引着各地游客与食客。可以预期,闽台饮食文化将会继续发扬光大,会有更好发展前景。
- 袁志强
- 关键词：饮食文化饮食风俗闽台
- 饮食文化隐喻流变研究
- 2024年
- 从隐喻理论视角探讨饮食内涵的演变,发现饮食在认知层面、人际交流层面、有机实体层面有着较为清晰的内涵流变。在认知层面,存在道德和气质的隐喻流变,道德隐喻从主张不杀生的怜悯心态转向保护动物福利和合理利用资源的理念,气质隐喻从食物表达物质实体转向用以区分性别和社会地位差异的内涵;在人际交流层面,萌发了消费隐喻流变,从起初代表礼貌和关系亲密转向体现生活品位和身份认同的内涵;在有机实体层面,其隐喻从食物可以治病调理身体功能转到塑形与美容等身体表征。
- 杨涵杰
- 关键词：饮食文化文化价值
- 一种糖尿病饮食转盘
- 本实用新型公开了一种糖尿病饮食转盘，属于医学辅助设备技术领域，通过三层圆盘，将不同体质的糖尿病人每日所需的卡路里明确的从扇形缺口漏出，扇形缺口上的餐食时区角度与食物区相同，通过转动第三转盘，能明确的将各个食物同角度对应，...
- 高应霞范廷君陶金谢娅林沈丽张芹
- 一种智能饮食管理系统
- 本发明公开一种智能饮食管理系统，包括用户端和服务云平台；所述用户端包括用户信息管理模块(01000)、饮食信息管理模块(02000)和饮食综合评价管理模块(03000)；所述用户信息管理模块(01000)包括用户信息录入...
- 皮喜田韩浩刘洪英吴沁莹张晶柳雅立
- 抗炎饮食 预防肿瘤
- 2024年
- 众所周知,肿瘤的发生发展是一个多种机制参与其中的复杂过程,饮食模式及营养素在其中发挥着重要作用。中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会、中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国营养学会临床营养分会联合发布《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》,从抗炎饮食角度和我国居民膳食特点,提供防癌、抗癌的饮食策略。
- 苏畅
- 关键词：临床营养饮食预防抗炎饮食模式
- 清淡饮食到底是什么?
- 2024年
- 最近,带父亲到医院看病。因父亲患慢性病,医生瞩吋其要清淡饮食。请问,什么叫清淡饮食?山东临沂李大贵清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的关键就是合理的烹调,要尽量做到少油,可以选择蒸、煮、炖、氽拌等方法,避免油煎、油炸、熏烤等,调味要少盐、少糖、少辣。主要表现为“四少一多”,即少油、少盐、少糖、少辣和食物多样化。
- 胡环宇
- 关键词：饮食方式膳食平衡清淡饮食熏烤油煎油炸
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- 范志红
- 作品数：2,340被引量：914H指数：14
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
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- 于康
- 作品数：968被引量：2,065H指数：26
- 供职机构：北京协和医院
- 研究主题：营养 糖尿病 营养风险 营养支持 食物
- 马冠生
- 作品数：946被引量：8,289H指数：43
- 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系
- 研究主题：儿童 营养 健康 肥胖 饮食行为
- 王建华
- 作品数：1,322被引量：157H指数：5
- 供职机构：济南医院
- 研究主题：糖尿病 低血糖 血糖控制 口服降糖药 糖尿病患者
- 魏帼
- 作品数：305被引量：19H指数：2
- 供职机构：北京中医药大学东方医院
- 研究主题：营养科 糖尿病 饮食 糖尿病患者 膳食调查
