-
赵文红
-
-
- 所属机构:仲恺农业工程学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目
相关作者
- 白卫东
- 作品数：854被引量：3,658H指数：23
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
- 钱敏
- 作品数：222被引量：1,130H指数：16
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
- 刘功良
- 作品数：222被引量：502H指数：12
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
- 刘晓艳
- 作品数：148被引量：1,223H指数：19
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：酱油 客家黄酒 黄酒 风味 氨基甲酸乙酯
- 曾晓房
- 作品数：310被引量：1,192H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
