-
顾正彪
-

-

- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 洪雁

- 作品数:166被引量:1,376H指数:21
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 变性淀粉 食品
- 李兆丰

- 作品数:121被引量:775H指数:15
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:淀粉 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 马铃薯渣 接枝共聚
- 程力

- 作品数:78被引量:337H指数:10
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 接枝共聚
- 李才明

- 作品数:68被引量:237H指数:10
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:理化性质 淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 酶法制备 淀粉分支酶
- 班宵逢

- 作品数:27被引量:63H指数:4
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:异源表达 湿米粉 酶法制备 钙离子 食用品质