-
孙科祥
-
-
- 所属机构:河南科技学院
- 所在地区:河南省 新乡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:博士科研启动基金
相关作者
- 张令文
- 作品数：151被引量：657H指数：14
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
- 计红芳
- 作品数：197被引量：532H指数：12
- 供职机构：河南科技学院食品学院
- 研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
- 马汉军
- 作品数：384被引量：1,666H指数：20
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
- 李光磊
- 作品数：164被引量：552H指数：13
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：甘薯淀粉 面包 玉米淀粉 抗性淀粉 唾液酸
- 李波
- 作品数：220被引量：1,050H指数：15
- 供职机构：河南科技学院
- 研究主题：食用菌 杏鲍菇 多糖 香菇 豆腐渣
