孙科祥
作品数： 40被引量：201H指数：8
  • 所属机构:河南科技学院
  • 所在地区:河南省 新乡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:博士科研启动基金

相关作者

张令文
作品数：151被引量：686H指数：15
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
计红芳
作品数：197被引量：557H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
马汉军
作品数：384被引量：1,731H指数：20
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
李光磊
作品数：169被引量：564H指数：13
供职机构：河南科技学院
研究主题：甘薯淀粉 面包 玉米淀粉 抗性淀粉 唾液酸
李波
作品数：225被引量：1,092H指数：15
供职机构：河南科技学院
研究主题：食用菌 杏鲍菇 多糖 香菇 豆腐渣
作品列表