王维华
作品数: 10被引量:180H指数:6
  • 所属机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

张燕平
作品数:13被引量:334H指数:11
供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
研究主题:抗氧化性 自由基 体外 抗氧化剂 纯化
王南舟
作品数:27被引量:275H指数:9
供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题:蜂胶 蜂胶制剂 鱼精蛋白 抑菌试验 食品天然防腐剂
钟立人
作品数:36被引量:407H指数:12
供职机构:浙江工商大学
研究主题:鱼精蛋白 天然防腐剂 抗菌活性 蜂胶 鱿鱼
谢珍珍
作品数:11被引量:138H指数:7
供职机构:福建师范大学化学与材料学院
研究主题:食用色素 红曲色素 稳定性 红花 超临界萃取
毛建卫
作品数:468被引量:1,427H指数:21
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 Γ-氨基丁酸 神经酰胺