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王维华
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- 所属机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 张燕平
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- 作品数:13被引量:334H指数:11
- 供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院生物工程系
- 研究主题:抗氧化性 自由基 体外 抗氧化剂 纯化
- 王南舟
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- 作品数:27被引量:275H指数:9
- 供职机构:杭州商学院食品生物与环境工程学院
- 研究主题:蜂胶 蜂胶制剂 鱼精蛋白 抑菌试验 食品天然防腐剂
- 钟立人
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- 作品数:36被引量:407H指数:12
- 供职机构:浙江工商大学
- 研究主题:鱼精蛋白 天然防腐剂 抗菌活性 蜂胶 鱿鱼
- 谢珍珍
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- 供职机构:福建师范大学化学与材料学院
- 研究主题:食用色素 红曲色素 稳定性 红花 超临界萃取
- 毛建卫
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- 作品数:468被引量:1,427H指数:21
- 供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
- 研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 Γ-氨基丁酸 神经酰胺