胡丽花
作品数: 16被引量:195H指数:12
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市自然科学基金

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苏东海
作品数:107被引量:700H指数:16
供职机构:北京电子科技职业学院生物工程学院
研究主题:馒头 面团 小麦麸皮 秸秆 Β-木糖苷酶
苏东民
作品数:125被引量:865H指数:16
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 小麦粉 小麦 小麦麸皮
辛秀兰
作品数:293被引量:1,553H指数:21
供职机构:北京电子科技职业学院
研究主题:红树莓 树莓 香气成分 总黄酮 馒头
李自红
作品数:9被引量:128H指数:8
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 挥发性物质 酵头 固相微萃取 酵母菌