赵璐
作品数: 13被引量:61H指数:4
  • 所属机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金

相关作者

刘永峰
作品数:233被引量:579H指数:12
供职机构:陕西师范大学
研究主题:羊肉 牛肉 牛奶 羊乳 食品专业
高天丽
作品数:13被引量:77H指数:6
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:羊肉 牛肉 中式 高温处理 烹饪工艺
张兰
作品数:9被引量:53H指数:5
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:牛肉 羊肉 烹饪工艺 中式 食用品质
赵晶
作品数:10被引量:51H指数:3
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:牛肉 烹饪工艺 中式 亚硝酸盐 多环芳烃
廖晶
作品数:9被引量:28H指数:2
供职机构:陕西师范大学
研究主题:亚硝酸盐 多环芳烃 牛肉 粗放 DNA凝胶电泳