张娟
作品数: 16被引量:160H指数:6
  • 所属机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:现代苹果产业技术体系建设专项

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郭玉蓉
作品数:351被引量:1,484H指数:19
供职机构:陕西师范大学
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作品数:37被引量:135H指数:7
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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作品数:24被引量:236H指数:10
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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