-
余海霞
-
-
- 所属机构:浙江大学
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 胡亚芹
- 作品数：185被引量：822H指数：19
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
- 杨水兵
- 作品数：46被引量：332H指数：12
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
- 杨志坚
- 作品数：70被引量：308H指数：11
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
- 任西营
- 作品数：13被引量：175H指数：8
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
- 研究主题：带鱼 鱿鱼 鱼糜制品 水产品 感官评价
- 胡庆兰
- 作品数：12被引量：184H指数：8
- 供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
- 研究主题：鱿鱼 带鱼 水产品 感官评价 玻璃化转变
