凌猛
作品数: 9被引量:16H指数:2
  • 所属机构:大连工业大学
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

赵长新
作品数:243被引量:779H指数:14
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:大麦 麦芽 酿酒酵母 酶活力 发芽
祖国仁
作品数:107被引量:650H指数:14
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
杨红
作品数:21被引量:99H指数:6
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:酿造 啤酒 大麦 米酒 去壳
王晓丹
作品数:287被引量:1,030H指数:19
供职机构:贵州大学
研究主题:酵母 酱香型 大曲 催化剂 发酵
曹磊
作品数:6被引量:20H指数:2
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:啤酒风味 啤酒 高浓发酵 耐酒精 神经网络