吴小勇
作品数: 60被引量:430H指数:12
  • 所属机构:广东药科大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技厅资助项目

相关作者

曾庆孝
作品数:345被引量:3,739H指数:32
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
高永清
作品数:128被引量:834H指数:15
供职机构:广东药学院公共卫生学院
研究主题:学龄前儿童 儿童 幼儿 营养 影响因素
杨洋
作品数:15被引量:78H指数:5
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:抗氧化 抗氧化性 芫荽 食品微生物学 学生膳食
徐金瑞
作品数:52被引量:594H指数:13
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:黑大豆 抗氧化作用 花色苷 抗氧化 果胶
胡坤
作品数:52被引量:470H指数:13
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白