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王建村
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- 所属机构:北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点实验室
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:北京市自然科学基金
相关作者
- 赵华

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- 2003年
- 苹果渣经过热处理、酸碱处理、挤压处理后,对其中的可溶性膳食纤维(SDF)含量的变化进行了测量,通过对比得出,挤压处理使苹果渣中的可溶性膳食纤维含量得到了最大程度的提高。
- 陈存社董银卯赵华徐辉王建村
- 关键词:苹果渣改性可溶性膳食纤维