钟秋平
作品数: 120被引量:732H指数:14
  • 所属机构:海南大学
  • 所在地区:海南省 海口市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

陈文学
作品数:179被引量:926H指数:13
供职机构:海南大学
研究主题:抗氧化 抑菌 番木瓜 提取物 胡椒
周文化
作品数:280被引量:1,216H指数:18
供职机构:中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题:鲜湿面 槟榔 食用安全 发酵 教学改革
陈卫军
作品数:223被引量:1,223H指数:16
供职机构:海南大学
研究主题:椰子 抗氧化活性 抗氧化 槟榔 椰子油
陈海明
作品数:29被引量:105H指数:5
供职机构:海南大学
研究主题:椰子水 压差 蛋白饮料 烟熏食品 保健茶
夏文水
作品数:518被引量:4,766H指数:32
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素