-
曹小红
-
-
- 所属机构:天津轻工业学院食品工程系
- 所在地区:天津市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 赵征
- 作品数：213被引量：683H指数：14
- 供职机构：天津科技大学
- 研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
- 刘安军
- 作品数：380被引量：1,665H指数：19
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
- 研究主题：软骨多糖 小鼠 抗氧化 多糖 四氧嘧啶
- 刘占民
- 作品数：3被引量：5H指数：1
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系
- 研究主题：胶原纤维 肌肉内 来航鸡 剪切力 鸡肉
- 王勇志
- 作品数：4被引量：48H指数：4
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系
- 研究主题：Γ-癸内酯 低聚糖 GDL 生物转化 生物合成
- 吕晓玲
- 作品数：24被引量：331H指数：9
- 供职机构：天津轻工业学院
- 研究主题：食用色素 栀子黄色素 酸奶发酵剂 乳酸菌 固定化酶载体
