-
杨玉玲
-
-
- 所属机构:南京经济学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 杨晓蓉
- 作品数：40被引量：500H指数：16
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
- 研究主题：小麦粉 小麦 脂肪酸值 品质性状 储藏温度
- 李新华
- 作品数：271被引量：1,818H指数：20
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院
- 研究主题：玉米 淀粉 玉米淀粉 抗性淀粉 乳酸菌
- 金茂国
- 作品数：15被引量：107H指数：5
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院
- 研究主题：冷冻面团 豆渣 面包 冷冻 可溶性
- 周凤娟
- 作品数：1被引量：43H指数：1
- 供职机构：无锡轻工大学
- 研究主题：复合变性淀粉 交联 甲基 羧甲基化 制备及性能
- 孙伟
- 作品数：14被引量：109H指数：5
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院
- 研究主题：豆渣 冷冻面团 可溶性 膳食纤维 面包
