-
楼鼎鼎
-
-
- 所属机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:浙江省自然科学基金
相关作者
- 张英
- 作品数：202被引量：2,164H指数：28
- 供职机构：浙江大学
- 研究主题：竹叶黄酮 竹叶抗氧化物 竹叶 竹叶提取物 丙烯酰胺
- 吴晓琴
- 作品数：118被引量：1,363H指数：22
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
- 研究主题：油茶 竹叶黄酮 竹叶抗氧化物 竹叶提取物 多酚
- 戚炯炯
- 作品数：3被引量：50H指数：3
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
- 研究主题：竹叶抗氧化物 西式肉制品 双汇 AOB TBHQ
- 谢萌
- 作品数：2被引量：24H指数：1
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
- 研究主题：抗自由基 竹叶黄酮 酿造酒 抗氧化性能 营养强化
- 章宇
- 作品数：44被引量：166H指数：9
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
- 研究主题：丙烯酰胺 同步检测 液相色谱-串联质谱法 焙烤食品 焙烤
