宋哲
作品数: 9被引量:61H指数:5
  • 所属机构:华中农业大学食品科学技术学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

谢碧秀
作品数:12被引量:93H指数:6
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:粉蒸肉 生产工艺 调料 质构特性 不同生长期
孙智达
作品数:168被引量:1,356H指数:21
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 抗氧化 莲房原花青素 抗氧化活性 燕麦
何会
作品数:8被引量:59H指数:5
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:粉蒸肉 调料 质构特性 不同生长期 莲藕淀粉
汪兰
作品数:467被引量:1,539H指数:18
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼 鱼片
谢笔钧
作品数:425被引量:5,329H指数:39
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化