朱克庆
作品数: 78被引量:141H指数:6
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:星火计划

相关作者

吕少芳
作品数:27被引量:76H指数:5
供职机构:河南工业大学主食工程研究所
研究主题:馒头 保健功能 南瓜 真空冷冻干燥技术 真空冷冻
李军辉
作品数:3被引量:8H指数:1
供职机构:河南工业大学主食工程研究所
研究主题:工业化 饼干 粉质特性 混合粉 糊粉层
杨凡
作品数:4被引量:14H指数:2
供职机构:中国农业大学人文与发展学院
研究主题:馒头 产学联合 高等教育 生涯教育 测定仪器
徐泽林
作品数:10被引量:41H指数:4
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 光谱法测定 近红外光谱法 近红外 定标模型
刘长虹
作品数:202被引量:661H指数:14
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母