-
符小燕
-
-
- 所属机构:华南农业大学食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省教育部产学研结合项目
相关作者
- 蒋爱民
- 作品数：214被引量：1,556H指数：20
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
- 郭善广
- 作品数：67被引量：428H指数：12
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
- 何瑞琪
- 作品数：24被引量：88H指数：6
- 供职机构：华南农业大学
- 研究主题：冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
- 周佺
- 作品数：29被引量：105H指数：7
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
- 魏素红
- 作品数：6被引量：25H指数：2
- 供职机构：兰州市动物疫病预防控制中心
- 研究主题：鸡肉 鲜鸡肉 污染 微生物污染 微生物
