郑明珠
作品数: 178被引量:569H指数:12
  • 所属机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:吉林省 长春市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:吉林省科技发展计划基金

相关作者

刘景圣
作品数:352被引量:1,211H指数:16
供职机构:吉林农业大学
研究主题:玉米 玉米粉 玉米醇溶蛋白 蜜环菌 杂粮
蔡丹
作品数:130被引量:309H指数:11
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:玉米 蜜环菌 乳清蛋白 超高压处理 杂粮
刘回民
作品数:99被引量:157H指数:6
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:玉米 半胱氨酸蛋白酶 超高压处理 玉米粉 多酚
修琳
作品数:90被引量:227H指数:9
供职机构:吉林农业大学
研究主题:玉米 玉米粉 杂粮 质构特性 乳清蛋白
张大力
作品数:63被引量:119H指数:7
供职机构:吉林农业大学
研究主题:超高压处理 玉米粉 玉米 超高压 牛肚