刘景
作品数: 11被引量:45H指数:5
  • 所属机构:江南大学生物工程学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

李崎
作品数:305被引量:1,432H指数:18
供职机构:教育部
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
顾国贤
作品数:204被引量:1,358H指数:18
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
靳纪培
作品数:6被引量:16H指数:3
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 ESR 风味稳定性 风味老化 评价指标
陈坚
作品数:837被引量:6,059H指数:37
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产