-
崔春
-
-
- 所属机构:华南理工大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目
相关作者
- 赵谋明
- 作品数:1,236被引量:7,322H指数:38
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
- 赵强忠
- 作品数:259被引量:794H指数:15
- 供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
- 研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
- 任娇艳
- 作品数:212被引量:674H指数:14
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
- 赵海锋
- 作品数:110被引量:162H指数:7
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
- 苏国万
- 作品数:205被引量:311H指数:10
- 供职机构:华南理工大学
- 研究主题:花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应