-
栗俊广
-
-
- 所属机构:郑州轻工业学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 白艳红
- 作品数：158被引量：919H指数：16
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 酚类物质 低温肉制品
- 李可
- 作品数：33被引量：149H指数：8
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：酱卤 杂环胺 保水性 肉制品 纳米金颗粒
- 蒋爱民
- 作品数：214被引量：1,598H指数：21
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
- 赵电波
- 作品数：88被引量：608H指数：14
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：超高压 超高压处理 低温肉制品 食品安全 酱卤
- 张华
- 作品数：106被引量：483H指数：12
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：速冻水饺 肉馅 竹笋膳食纤维 膳食纤维 理化性质
