甘奕
作品数： 15被引量：98H指数：6
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

贺稚非
作品数：431被引量：3,488H指数：28
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
李洪军
作品数：589被引量：3,857H指数：27
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
朱慧敏
作品数：9被引量：75H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 脂肪酸组成 脂肪酸 肌内脂肪 挥发性风味
付杨
作品数：4被引量：43H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：韩国泡菜 微生物 DON 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 生物降解
陈红霞
作品数：10被引量：96H指数：7
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 脂肪酸组成 脂肪酸 顶空固相微萃取 肌内脂肪
作品列表