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穆海菠
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- 所属机构:光明乳业股份有限公司
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 杭锋
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- 作品数:220被引量:464H指数:12
- 供职机构:江南大学食品学院
- 研究主题:凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
- 王钦博
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- 作品数:113被引量:148H指数:8
- 供职机构:光明乳业股份有限公司
- 研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 类芽孢杆菌
- 郭本恒
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- 作品数:684被引量:1,364H指数:20
- 供职机构:光明乳业股份有限公司
- 研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
- 刘振民
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- 作品数:1,469被引量:651H指数:12
- 供职机构:光明乳业股份有限公司
- 研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
- 宋馨
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- 作品数:65被引量:55H指数:4
- 供职机构:光明乳业股份有限公司
- 研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉