张明
作品数： 184被引量：417H指数：12
  • 所属机构:北京工商大学
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

马超
作品数：182被引量：679H指数：13
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 抗氧化活性 超微粉碎
吴茂玉
作品数：191被引量：634H指数：12
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：膳食纤维 蒸汽爆破 金针菇 苹果 苦瓜
孟晓峰
作品数：77被引量：216H指数：9
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：金针菇 蒸汽爆破 食用菌 西兰花 热风干燥
任发政
作品数：665被引量：2,663H指数：23
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
和法涛
作品数：153被引量：377H指数：10
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：膳食纤维 酶解 苹果汁 多酚 NFC
作品列表