赵丹
作品数: 7被引量:46H指数:5
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:教育部“新世纪优秀人才支持计划”

相关作者

路锶
作品数:4被引量:24H指数:4
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姚世聪
作品数:4被引量:24H指数:4
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:真菌发酵 Γ-氨基丁酸 固态发酵 紫米 氨基态氮
辰巳英三
作品数:40被引量:504H指数:15
供职机构:日本国际农林水产业研究中心
研究主题:大豆 豆浆 理化性质 豆豉 糊化
勾剑颖
作品数:8被引量:13H指数:2
供职机构:中国农业大学
研究主题:大豆奶酪 豆乳 凝乳 大豆酸奶 大豆发酵制品
田北
作品数:1被引量:6H指数:1
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
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