张月巧
作品数: 7被引量:107H指数:6
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:医药卫生
  • 发文基金:国家自然科学基金

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明建
作品数:235被引量:2,132H指数:25
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 多糖
卢可可
作品数:17被引量:239H指数:11
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