张燕鹏
作品数: 73被引量:65H指数:4
  • 所属机构:武汉轻工大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖北省自然科学基金

相关作者

胥伟
作品数:202被引量:224H指数:9
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
张维农
作品数:217被引量:576H指数:13
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:磷脂 米糠油 食用油 油脂 生物柴油
王宏勋
作品数:453被引量:1,152H指数:17
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:膳食纤维 白腐菌 莲藕 卤制 冷鲜猪肉
齐玉堂
作品数:198被引量:374H指数:11
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:生物柴油 油脂 食用油 磷脂 米糠油
易阳
作品数:237被引量:342H指数:11
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:莲藕 多糖 蛋液 膳食纤维 褐变