-
薛思雯
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:南京农业大学
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 徐幸莲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:995被引量:7,247H指数:40
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
- 周光宏
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1,203被引量:9,048H指数:43
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
- 钱畅
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:7被引量:25H指数:3
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:肌球蛋白 保水性 凝胶保水性 超高压 凝胶
- 杨慧娟
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:13被引量:72H指数:6
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:乳化肠 超高压处理 超高压 低场核磁共振 出品率
- 邹玉峰
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:24被引量:200H指数:10
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振